Description

Nombre de Unidad Productiva:
• LOS CIMIENTOS
Localización:
• Aldea Ayarza, Casillas, Santa Rosa
Variedad:
• Bourbon, Catuai y Pache
Extensión de la unidad productiva:
• 15 manzanas
Tamaño del lote:
• 22 quintales 34 libras
Altitud:
• 1,830 mts sobre nivel del mar
Certificaciones actuales:
• No se cuenta
Historia de la unidad productiva:
• Finca los Cimientos tiene sus orígenes desde el año 1908, dedicada a la plantación de café de variedad Bourbon, Catuai y Pache cultivado bajo sombra, creando así un ambiente amigable con la naturaleza. Es una finca de cuarta generación, rodeada de un suelo volcánico y su clima es templado casi todo el año, es un microclima único, parte de su plantación es un Bourbon Centenario.
Como uno de sus atractivos principales tenemos la vista hacia el lago, en donde se puede observar desde parte de las plantaciones una de las bellezas de nuestro país, que es el Lago de Ayarza.
Production unit Name:
• LOS CIMIENTOS
Localization:
• Aldea Ayarza, Casillas, Santa Rosa
Variety:
• Bourbon, Catuai and Pache
Extension of the productive unit:
• 15 apples
Lot size:
• 22 Quintals 34 lbs
Altitude:
• 1,830 mts about sea level
Current Certifications:
• You don't have
History of the Productive Unit:
Finca Los Cimientos has its origins since the year 1908, dedicated to the planting of coffee of variety Bourbon, Catuai and Pache cultivated under shade, creating a friendly environment with nature. It is a fourth generation farm, surrounded by volcanic soil and its climate is temperate almost all year round, it is a unique microclimate, part of its plantation is a centenary Bourbon.
As one of its main attractions we have the view towards the lake, where you can see from part of the plantations one of the beauties of our country, which is the Lago de Ayarza.

Farm Information
  • Farm Name
    Los Cimientos
  • Farmer
    Morán Solares, Julio Roberto
  • Altitude
    6200 - 6500
Score
  • Score
    87.8
  • Rank
    12
Lot Information
  • Year
    2018
  • Processing System
    Honey
  • Variety
    Bourbón
  • Overall
    Smooth, round, honey, juicy, creamy, syrupy, caramel, chocolate
  • Aroma / Flavor
    Vanilla, caramel, brown sugar, chocolate, honey, grapefruit, orange, red wine, molasses
  • Acidity
    Malic, citric, mandarin, orange
Location

Santa Rosa, Guatemala